Banquetes, Licores y Vinos

Una vez calculado el presupuesto del que disponéis para la celebración de la Boda, hay que programarlo todo con tiempo ya que tenéis que localizar el lugar idóneo y comparar precios y servicios ofrecidos.

En el Banquete hay una serie de requisitos básicos que no debéis pasar por alto; Los invitados tendrán asignadas previamente sus mesas, de esta forma, sólo tendrán que ocupar sus asientos y disfrutar del evento. Por otro lado, es importante el número de camareros que atiende a casa mesa, lo normal son 1 ó 2 camareros por cada 10 invitados ya que nuestros invitados deben estar bien servidos.

• Aunque el lugar les ofrezca el servicio del banquete, o lo contraten aparte, les sugerimos:
  
• Llevar una lista con las preguntar que deben hacer a la empresa organizadora del banquete para que no se escape ningún detalle.
  
• Solicitar una Lista de los menús que ofrecen para que poder decidir entre todas las opciones, la que más les guste.
  
• Acuerden una fecha para llevar a cabo la prueba de menú. En la prueba puedes hacer los cambios que creas convenientes.
  
• Unos días antes de la boda, deben darle la lista final de invitados confirmados, para que no coloquen lugares de más ni de menos.

Servicio de Banquete

Si el lugar que elegisteis no dispone de servicio de banquete, puedes contratar una empresa que además de la comida, te proporcione el equipo de menaje: mesas, cubiertos, mantelería y cristalería lo cual viene normalmente incluido en el precio pero, de todas formas, pregunta.

La mayoría de estas empresas te ofrecen bastantes opciones de montaje para poder adaptarse perfectamente al tipo de Boda que tu quieres celebrar: casual, formal, en un jardín o en un salón. Por ello, normalmente, te dan a elegir varios modelos de sillas, fundas, bandas de diferentes colores y materiales, vajillas que combinen con los tonos elegidos, cristalería para el día o la noche y porta servilletas, etc.

Para decidir la comida o cena que servirán, te deben dar a elegir entre varios menús de distintos precios; en algunas ocasiones van a tener que elaborar su propio menú, aunque la empresa de catering les podrá dar sugerencias dependiendo lo que les gustaría ofrecer y el presupuesto con el que cuentan.

Beneficios de contratar a una Empresa Especializada en la realización de este tipo de Eventos:

1. Disponen de paquetes atractivos dependiendo del estilo de boda y del presupuesto, en el que pueden incluir hasta las flores.

2. Pueden ofrecer el servicio de montaje, por lo que ya no tendrán que buscarlo por otro lado: mesas, mantelería, cristalería, sillas, cubertería, etc.

3. Pueden recomendarles proveedores para el resto servicios que necesitan, que seguramente les darán un mejor precio que si los buscan por su cuenta.

4. Quizá les den algún beneficio por contratarlos: un costo menor por persona, regalarles las boquitas o aperitivos, etc.

5. Cuentan con personal capacitados: camareros, cocineros, decoradores.

6. Te pueden ayudar a elegir el menú dependiendo tu tipo de boda y recomendar los vinos que van con los platos que servirán.

Cómo escoger las bebidas de acuerdo al menú y la hora de la recepción?

 Te sugiero que tomes muy en cuenta estos tips, a los cuales le sacaras mucho provecho.

- Para acompañar el buffet puedes ofrecer vino. Y lo mejor para brindar es el champagne pero puede también ser vino espumoso o sidra.

- La carne de res y la de ternera se sirve, generalmente, con vino tinto.

- Pescado y mariscos, sopas, patés y las pastas con carne van acompañadas de vino blanco.

- El vino espumoso es para acompañar aves y mariscos, también.

- De día puedes servir también cerveza.

-El costo del descorche, supuestamente, te dará derecho a hielo, agitadores y refresco para todos.

- Compra la bebida en lugares de ventas al por mayor, ya que obtendrás menores precios.

-Planea desde antes la hora del brindis y pide a la persona que dejaste a cargo que intente seguir lo planeado.

Calcula las bebidas según el numero de invitados

Al momento de elegir qué clase de bebidas brindarás en tu boda, debes fijar un presupuesto proporcional al número de invitados que asistirán a tu boda.

• La cantidad de bebidas con las que deberás de contar depende mucho de cuánto tomen tus invitados, pero aquí te vamos a mostrar un sugerido.
• Para una boda ya sea de día o de noche un sugerido es de dos a tres botellas por mesa. Lo mas común es dar ron, tequila, brandy y whisky.
• Si la boda es de día, es muy conveniente dar  vino, normalmente la gente llega acalorada de la misa y se puede antojar.
• Si piensan dar un brindis, tengan en cuenta que a cada botella de vino blanco o champagne rinde para 9 copas, y por lo regular se toman 2 copas por persona en promedio, por lo que para una boda de 200 personas se necesitarían 4 cajas de 12 botellas c/u

Para saber cuantas botellas de licor puedes comprar, ten en cuenta lo siguiente:

Unidad Bebidas Tragos medidos por botella

Regularmente se calcula de cuatro a cinco bebidas por personas, recuerda también que debes tener disponible, refrescos de cola o soda y agua.